Tequila

Die Tequilas in unserem Sortiment werden alle aus 100 % blauer Agave ( Agave Azul Tequilana Weber ) hergestellt. Die ersten Tequilas wurden ca. 1870 in der Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco gebrannt.
Die Agave wird nach 6 - 10 Jahren geerntet. Nach dem Abschneiden aller Blätter bleibt das Herz die sogenannte "Piña" übrig.
Die Piña wird bis zu 60 Stunden gekocht und danach ausgepresst. Der gewonnene Sirup wird mit Hefe versetzt, vergoren und danach 2 mal destilliert. Nach der Destillation hat der Tequila einen Alkoholgehalt von ca. 52 % durch die Zugabe von Wasser wird der Alkoholgehalt auf 35 - 38 % reduziert.

Tequila - Sorten unterscheiden sich folgendermaßen:

Tequila Blanco : Der Tequila wird nach der Destillation in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf angeboten.

Tequila Reposado : Der Tequila lagert nach der Destillation zwischen zwei Monaten und einem Jahr in Fässern aus weißer Eiche oder Kiefernholz.

Tequila Añejo : Der Tequila muß mindestens ein Jahr in Fässern aus weißer Eiche gelagert werden. Gute Sorten jedoch werden erst nach drei, vier oder fünf Jahren abgefüllt.

Je länger der Tequila gelagert wird desto teurer wird er auch. Die besten Tequilasorten werden für mehr als 500 € verkauft.